Управляющий

Организация процесса обслуживания, контроль работы сотрудников ресторана, работа по повышению квалификации официантов, барменов и поваров. Ответственность за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене, материальная ответственность за сохранность имущества, ведение табели учета рабочего времени, отчетности по инвентеризации, ведомости штрафов и премий. На этой работе научилась быстро принимать правильное решение в нестандартных и чрезвычайных ситуациях, т. к. процесс обслуживания гостей происходит при движении поезда. А поезд "ГРАНД ЭКСПРЕСС" - поезд повышенной комфортности.

Прием-передача товара по документам, работа на кассе, ведение отчетности продаж и перемещений, контроль наличия ассортимента продукции бара, контроль работы официантов. На этой работе получила большой опыт в умении общаться с людьми,ресторанного сервиса и грамотного составления меню,в частности коктейльной карты.