Повар, шеф-повар, заведующий производством
30 000 руб
Алексей Геннадьевич
Возраст
42 года (15 Февраля 1983)
Город
Чебоксары
Переезд невозможен
Полная занятость
4 года 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация производства всех подразделений кухни, контроль за соблюдением технологий приготовления, разработка и внедрение ТК в производство, калькуляция продукции, сокращение издержек, работа с поставщиками, мониторинг цен. Составление заявок, планирование закупок. Инвентаризация сырья и оборудования, ведение отчетности по расходу продукции и сырья. Работа с персоналом: подбор, обучение, тренинги, мотивации. Организация выездных мероприятий. Привлечение постоянных заказчиков
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд под заказ, внедрение новых рецептур, анализ себестоимости продукции, минимализация издержек, работа с поставщиками, инвентаризация сырья и оборудования, ведение отчетности по расходу продукции и сырья, работа с персоналом
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа во всех подразделениях кухни. Разработка техкарт, мониторинг блюд, минимализация издержек, работа с поставщиками, инвентаризация сырья и оборудования, работа с персоналом (набор, обучение, выявление сильных и слабых качеств характера)
Неоконченное высшее
Чебоксары, 2014 — продолжаю учиться
Среднее специальное
Чебоксары, 2003 — 2006 гг.
Английский — Технический
Права категорий:
B
Стаж:
3 года
Имеются знания по правилам ценообразования и калькуляции блюд; а также знания санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания. Хорошо знаком с технологическим оборудованием. Хорошо знаком с работой каждого цеха (хол., гор., мяс., муч.) Умею ставить и выполнять задачи, ставка на результат. Умею подбирать и управлять командой единомышленников, работа с каждым сотрудником. Готов учиться новому. Хорошо владею ПК. Коммуникабельный, стрессоустойчивый, целеустремленный, быстро обучаюсь
27 ноября, 2017
17 000 руб
Светлана Юрьевеа
Город
Чебоксары local_shipping
Возраст
54 года (11 октября 1970)
Опыт работы:
16 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Повар горячего цеха, холодного цеха., ООО Водоход, ООО Гамма, ООО Мостурфлот, ООО Сомелье.
01.2009 - по текущее время
2 января, 2015
15 000 руб
Анна Васильевна
Город
Чебоксары local_shipping
Возраст
32 года (18 апреля 1993)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
Конструктор-модельер, Ателье бант
12.2013 - 09.2014
3 ноября, 2011
14 000 руб
Николай
Город
Чебоксары local_shipping
Возраст
40 лет (22 января 1985)
Опыт работы:
1 год и 3 месяца
Последнее место работы:
Повар-универсал, Ресторан "Фаворит"
08.2010 - 02.2011
Резюме размещено в отрасли