Су-шеф
23 Ноября 2025
от 100 000 до 150 000 руб.
Город:
Чебоксары
Занятость:
Полная занятость
Компания "Garden Hotel & Spa"
В пятизвёздочный гостиничный спа-комплекс Garden spa&hotel г.Чебоксары требуется су-шеф
Обязанности:
Организация бесперебойной работы кухни в течение рабочего дня.
Планирование и контроль загрузки кухни, распределение задач между сотрудниками.
Составление и своевременное обновление меню, учетом сезонности, спроса и рентабельности блюд.
Разработка и утверждение технологических карт, стандартов приготовления (SOP) и калькуляционных карт для каждого блюда.
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПиН, HACCP) и правил техники безопасности на кухне.
Обеспечение соблюдения стандартов приготовления, оформления и температуры подачи блюд всеми поварами.
Разработка и внедрение новых блюд, участие в проведении дегустаций.
Контроль списания продукции, минимизация потерь и борьба с перерасходом.
Участие в инвентаризациях.
Составление графиков работы поваров и кухонных рабочих.
Требования:
Опыт работы на кухне от 3-5 лет, включая опыт работы на руководящей должности (Су-шеф, Старший повар) не менее 1-2 лет.
Понимание текущих трендов в кулинарии.
Умение составлять технологические карты, калькулировать стоимость блюд и формировать меню, ориентируясь на спрос и рентабельность.
Умение работать с фуд-костами и управлять складом.
Навыки планирования и организации рабочих процессов на кухне в условиях высокой загрузки.
Условия:
Достойную заработную плату
Корпоративное питание.
Карьерные перспективы и профессиональное развитие.
Официальное трудоустройство
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
18 Ноября
Канаш
от 80 000 руб.
Компания "ЛУКОЙЛ" ООО "ЛУKОЙЛ-Цeнтрнефтепродукт" приглaшаeт су-шeфа нa работу в пеpвый фуд-мoлл нa AЗC №21075 (Фeдеральная тpаcса "М12" 571...
20 Ноября
Чебоксары
от 61 000 руб.
Компания "Управляющая компания ООО Стройинвестгрупп" Мы, Ассоциация ресторанов «Тутла», Ты – наш новый су-шеф в гостеприимном ресторане....
20 Ноября
Чебоксары
от 110 000 руб.
Компания "ГК Культура Гостеприимства" Шеф-повар в новый бар Скоро в Чебоксарах откроется Бармузей Васи Ложкина — арт-пространство, где...
21 Ноября
Су-шеф на гастрорынок "Ефремовский двор"
Чебоксары
от 75 000 руб.
Компания "Управляющая компания ООО Стройинвестгрупп" На гастрорынок "Ефремовский двор" приглашаем су-шефа ! Комфортное и престижное место...
21 Ноября
Су-шеф на азиатскую улочку гастрорынка "Ефремовский двор"
Чебоксары
от 63 000 руб.
Компания "Управляющая компания ООО Стройинвестгрупп" На азиатскую улочку гастрорынка "Ефремовский двор" приглашаем на работу су-шефа !...
Вакансия размещена в отрасли