Шеф-повар

Обучение персонала проведение ревизий обновление меню контроль приготовления и отдачи блюд ведение отчетной документации работа с технологическими картами.

Разработка нового меню, поиск и обучение персонала, поиск и работа с поставщиками, организация работы кухни, составление сезонного меню, ведение отчетной документации.

Организация работы подразделений, открытие ресторана с нуля, подбор необходимого оборудования и его закупка, составление меню, поиск и обучение персонала, поиск и работа с поставщиками, контроль качества работы подразделений ресторана, ведение отчетной документации.

Введение нового меню, поиск и обучение персонала, организация и проведение ревизий, обновление меню, введение сезонных предложений, организация работы кухни, контроль приготовления и отдачи блюд, контроль качества продуктов и их хранения, ведение отчетной документации.

Поиск и обучение персонала, поиск и работа с поставщиками, контроль качества поставляемых продуктов, составление нового меню, контроль себестоимости, контроль приготовления и отдачи блюд, введение сезонных предложений, ведение отчетной документации.

Поиск и обучение персонала, поиск и работа с поставщиками, составление и работа с технологическими картами, организация и проведение ревизий, контроль приготовления и отдачи блюд, ведение отчетной документации.