Шеф-повар( Управляющая компания ООО Стройинвестгрупп )

от 200 000 до 250 000 руб.

Управляющая компания ООО Стройинвестгрупп

Город:

Чебоксары

Занятость:

Полная занятость

Компания "Управляющая компания ООО Стройинвестгрупп"

Ассоциация ресторанов "Тутла" приглашает на работу опытного шефа.

Обязанности:

Разработка меню для ресторана (с учетом сезонных особенностей);

Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса;
Разработка технологических карт, контроль соблюдения технологического процесса приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
Контроль качества блюд, оформления, соблюдения стандартов приготовления, условий хранения и правильной подачи блюд, себестоимости, статей списания
Составление заявок на продукты, контроль качества поставок;
Управление персоналом (организация труда сотрудников, обучение и т.д.);
Оптимизация расходов, контроль за остатками и списаниями, проведение инвентаризаций;
Работа над улучшением качества подачи блюд, внедрение новых блюд, а также работа над повышением удовлетворенности наших Гостей.
Взаимодействие с бренд-шефом Ассоциации
Требования: Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет.
Умение руководить командой;
Знание рецептур и технологий приготовления блюд;
Знание норм СанПиН, технологических нормативных документов;
Знание стандартов ХАССП.
Условия: официальное трудоустройство
выплата зп 3 раза в месяц
бесплатное питание в ресторане
карта на компенсацию питания в других ресторанах ассоциации.
для иногородних кандидатов предусмотрен релокационный пакет.